Vinho Casarena

Vinho Casarena

Uma antiga adega de 1937 ... totalmente renovado em 2008. Casarena Winery and Vineyards está localizada na rua Brandsen, no coração do distrito de Perdriel, Luján de Cuyo. Apenas a 20 minutos da cidade de Mendoza, o projeto vinho abriu as suas portas em 2007, após a restauração completa de uma vinícola centenária, que ainda mantém a sua fachada, agora destinada exclusivamente à produção de vinhos premium. O antigo edifício que abriga agora Casarena foi completamente renovado e adequado para a operação de uma arte winery que combina o melhor do processo de produção tradicional com as mais recentes inovações em tecnologia. A adega tem atualmente um quarto do vintage equipado com a mais recente tecnologia de origem francesa, pressione para vinhos brancos e tintos, bombas, stemmer e uma mesa de uvas de seleção double, gestão gravitacional, o que impede os danos da pele e discriminação do filme. Assim, o aumento da temperatura é evitado e os grãos integrais chegam ao vaso de fermentação, assegurando a saúde, a limpeza e a pureza das variedades. A capacidade atual da vinícola é de 650.000 litros em piscinas de concreto cobertos com epoxy e equipados com um sistema de quente / frio, o que ajuda a evitar mudanças de temperatura durante o processo de fermentação. Ele também tem uma capacidade de 175.000 litros em tanques de aço inoxidável e uma sala especialmente projetada para abrigar 400 barricas de carvalho francês, controlado e programado sistema de umidificação de temperatura para manter a qualidade da madeira.

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