Riccitelli

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A colheita é feita manualmente em pequenos tabuleiros de 20 quilos, a fim de não danificar as uvas. Depois de uma colheira minuciosa de uvas e grãos, são enviados por gravidade para tanques de concreto onde o trabalho é feito através da mistura de técnicas tradicionais e modernas para o desenvolvimento de todo o potencial das uvas.

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